عضویت 
ورود اعضا
راهنمای خرید
LOADING
مخزن پخت مواد خلاء
Lemarac
چگونه این محصول را خریداری کنم؟
درخواست قیمت
درخواست مشاوره و مدارک فنی
پرسش
خدمات خرید VIP
شما می توانید از سرویس رایگان نمایشگاه استفاده نموده و درخواست خود را مستقیما به شرکت سازنده ارسال نمایید و پس از دریافت قیمت و با ورود اطلاعات به " ماشین محاسبه قیمت ریالی " از قیمت ریالی کالا بصورت تخمینی مطلع شوید . اگر مایلید مکاتبه با شرکت سازنده ، تبادل اطلاعات و دریافت قیمت ارزی و ریالی توسط کارشناسان این مجموعه انجام شود لطفا از این طریق اقدام فرمایید. استفاده از این سرویس مستلزم پرداخت هزینه است . برای دریافت اطلاعات بیشتر با تلفن 41995 تماس حاصل فرمایید.
ادامه
ادامه
در صورتی که قیمت ارزی محصول را در اختیار دارید پس از عضویت و ورود به سایت می توانید فرم مربوطه را تکمیل و به همراه تصویر پرفورمای شرکت سازنده ارسال نمایید تا کارشناسان ما در اسرع وقت نسبت به محاسبه هزینه های حمل و ترخیص و صدور پیش فاکتور ریالی اقدام نمایند. هزینه استفاده از این سرویس برای هر درخواست 25 یورو می باشد. صنایع معظم در صورت تمایل به استفاده از این خدمات می توانند بدون نیاز به عضویت و پرداخت هزینه درخواست خود را به همراه کپی پرفورمای شرکت سازنده به ایمیل enquiry@iranindustryexpo.com و یا فاکس 88206264 بنام شرکت مهندسی و بازرگانی مشگاد ارسال نمایند.
در صورت عقد قرار داد مبلغ دریافتی به حساب خریدار عودت می شود.
ادامه
افزودن به لیست علاقه مندی ها
سایر سازندگان این محصول
درخواست قیمت ریالی
اگر مجموعه شما جزو صنایع مادر و معظم در فیلد پالایشگاه ، پتروشیمی ، حفاری ، نیروگاه ، معادن و فلزات ، خودروسازی ، تولید مواد غذایی و دارویی و.... می باشد لطفا درخواست خود را بر روی سربرگ به فاکس 88206264 و یا ایمیل enquiry@iranindustryexpo.com بنام شرکت مهندسی و بازرگانی مشگاد ارسال فرمایید.
کارشناسان این مجموعه در اسرع وقت با شما تماس خواهند گرفت .
بازدیدکننده محترم، از اینکه سایت ایران اینداستری را برای منابع یابی انتخاب کرده اید، از شما سپاسگزاریم.
اطلاعاتی برای نماینده شرکت EMA Europe s.r.o. در ایران یافت نشد.
لطفا با انتخاب هر یک از بخش های فوق، درخواست خود را ارسال فرمایید تا توسط واحد بازرگانی ایران اینداستری اکسپو بررسی شود.
مشخصات فنی
-
Batch/continuous:
batch
-
Domain:
for the food industry
-
Other characteristics:
batch
-
Other characteristics:
continuous, conveyor
-
Other characteristics:
high-speed, for powders
-
Type:
plowshare
-
Type:
vacuum
The NEAEN Lemarac batch vacuum cooker is designed for cooking caramel, toffee mass, condensed milk, fudge, gum base, as well as fillings, jellies and marmalades, and mixes of soft varieties of sweets. Using a vacuum during the cooking process allows it to reduce the processing time and temperature, which is necessary for adding heat-sensitive ingredients. It is Ideal for cooking light toffee and caramel masses without the browning effect often associated with cooking these types of sweets.
ONGOING PROCESSES
mixing
dissolving
pre-cooking
cooking
caramelising
vacuuming
tempering
BENEFITS
The high quality of the finished product. Thanks to the special form of the cooking vessel, the processes of moisture removal and caramelisation take place as efficiently as possible, thereby reducing the cooking time of the confectionery mass and therefore improving the quality of the finished product.
Vacuum execution allows cooking and water evaporation at lower temperatures, eliminating scorching and overcooking of the product. The finished product has a natural rich flavor with maximum preservation of flavoring substances. There is also the possibility of adding heat-sensitive ingredients.
Economy. The excellent performance of heat exchange provides rapid heating that significantly reduces energy consumption for cooking in one batch.
Ease of use. Ingredients are conveniently inserted through the top hatch or load fitting. The finished product (thick mass) is conveniently unloaded through the highly hygienic bottom outlet valve.
Hygiene. The design of the vacuum caramel cooker is convenient for cleaning and maintenance. It is highly hygienic, with no dead zones. CIP
ONGOING PROCESSES
mixing
dissolving
pre-cooking
cooking
caramelising
vacuuming
tempering
BENEFITS
The high quality of the finished product. Thanks to the special form of the cooking vessel, the processes of moisture removal and caramelisation take place as efficiently as possible, thereby reducing the cooking time of the confectionery mass and therefore improving the quality of the finished product.
Vacuum execution allows cooking and water evaporation at lower temperatures, eliminating scorching and overcooking of the product. The finished product has a natural rich flavor with maximum preservation of flavoring substances. There is also the possibility of adding heat-sensitive ingredients.
Economy. The excellent performance of heat exchange provides rapid heating that significantly reduces energy consumption for cooking in one batch.
Ease of use. Ingredients are conveniently inserted through the top hatch or load fitting. The finished product (thick mass) is conveniently unloaded through the highly hygienic bottom outlet valve.
Hygiene. The design of the vacuum caramel cooker is convenient for cleaning and maintenance. It is highly hygienic, with no dead zones. CIP
